Un minuscolo negozio, un nome azzeccato. Strapieno di formaggi, con qualche buon salume e alcune (poche) altre sfiziosità. In primis, il Gorgonzola dolce, quello di Arrigoni, squisito! È uno spettacolo anche solo guardare la mezza forma che si staglia nel bancone.
Subito dopo seguono i diversi “taleggi”, più o meno cremosi, dal sapore lieve o molto marcato. Poi in ordine sparso: il Salva cremasco, i grana (il Parmigiano -anche bio-, il Padano e il Lodigiano), i furmagitt di Montevecchia, i tomini sottolio, il meglio della Valtellina. Per finire i formaggi d’alpeggio e una selezione dal Piemonte (Raschera, Bra, Roccaverano e blu Moncenisio). Prezzi: non certo inarrivabili.
Milano, via Paolo Sarpi, 31
Tel. 023319651
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